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will dieser Post in erster Linie.
Als gebürtiger Vogtländer war mir spätestens seit der friedlichen Revolution und damit “Helmut Kohl” plus der “SAUMAGEN” ein Begriff. Nur jeder von uns stellt sich unter einer verbalen Beschreibung immer etwas anderes vor. Für mein Ohr hörte sich Saumagen sehr fettig, voluminös und nicht grad schmackhaft an. Sehr schwer und mächtig würde diese Speise wohl daher kommen. Ich schob sie für mich so in die Abteilung “Schweinshaxe”. Visuell musste das ganze dann so aussehen:
Helmut Kohls Heimat ist bekanntlich Oggersheim und vor fast genau 6 Jahren verschlug es mich in diese Ecke der Republik und es dauerte auch nicht lange und ich kam in den Genuss der regionalen Spezialität SAUMAGEN.Zuhause schnell und einfach zubereitet presentiert sich das ganze dann im Ensemble mit Leberknödeln (z.Bsp.am gestrigen Abend) so:
Dazu passt ein guter Riesling oder aber auch ein Weißbier-ein guter Senf und,je nach Belieben, gern auch eine Portion Sauerkraut.
! GUTEN APPETIT !
